上菜啦!

今天是小廚娘的餅餅要來教大家如何在家簡單做好吃的
炸物可樂餅
每次去吃日式拉麵或是MOS漢堡的時候,我都會特別再加點一個可樂餅來吃,因為我好愛吃可樂餅喔~
因為愛吃,所以有時為了解饞,在家也會自己動手做簡單的做可樂餅來吃

準備的食材:
● 馬鈴薯1顆
● 冷凍綜合蔬菜組合1碗
● 雞蛋2顆
● 麵包粉





我習慣會先將馬鈴薯皮給洗乾淨,然後連皮下去用水煮開



煮後的馬鈴薯會先將它切片,之後再將馬鈴薯拿去電鍋蒸,熟度蒸到筷子插得進去就可以了

也可以直接將馬鈴薯洗乾淨後,就直接去好皮將它放入電鍋裡蒸煮了
但因為我覺得先用水煮過再去蒸煮的時間比較不會花上太久的等待,所以都會先習慣用水煮過再到電鍋去蒸



我很喜歡這種冷凍綜合蔬菜組合,炒飯時也非常好用說,所以我們家冷凍庫裡隨時都會準備個一包



接著將馬鈴薯泥與綜合蔬菜組合Mix在一起
我的可樂餅內餡其實非常的簡單,就是只有馬鈴薯泥和綜合蔬菜組合
其實也可以自己再切些小碎肉加入在其中,或是洋蔥丁等等的,隨自己的喜好加入
網路上有很多可樂餅的作法教學是先炒過內餡,作法比較搞剛一些
但因為我就是講求簡單,所以在內餡的部份就只有馬鈴薯泥與綜合蔬菜組合Mix在一起,然後稍為調味
就連在調味的部份也只有加上鹽和少許的味精跟胡椒粉而已



Mix好馬鈴薯泥和綜合蔬菜後,就可以將它們捏成型了
已一顆馬鈴薯來說,搗成泥和綜合蔬菜Mix後,大約可以捏出5個成型的可樂餅



接著是將捏成型的馬鈴薯泥沾上蛋液,加蛋液是為了讓它炸起來會有漂亮的金黃色



然後就直接裹上麵包粉,正反都需要沾取麵包粉喔!

比較搞剛一點的會先沾麵粉或太白粉,順序就會變成麵粉 ( 太白粉 ) → 蛋液 → 麵包粉
沾麵粉的作用是在讓它固定成型不會散開,但因為其實我發現只要直接沾蛋液再裹上麵包粉後就可以了



嘿嘿~裹完麵包粉後,就準備將它們下鍋油炸啦!!預備備....




油鍋一定要熱,所以建議是在裹麵包粉時,就可以先將油倒入鍋中,然後開小火讓油鍋先開始預熱




炸到顏色呈金黃狀的時候,就差不多可以準備將可樂餅起鍋了




搭啦~好吃的可樂餅完成了!



呼呼!咬下的每一口都是滿足吶~

日式的可樂餅大都是用馬鈴薯泥加上洋蔥碎肉,餅式風味的可樂餅比較簡單,是蔬菜版的可樂餅
還有的會使用牛肉做可樂餅,感覺也是好好吃喔~下次我想來挑戰一下加入起士的改良版可樂餅

自己動手做料理真的會有成就感,尤其是和家人一起分享的時候,看她們吃得開心也會感到很幸福
但我常常都好發懶喔!所以我一直很佩服愛做料理的人,因為我喜歡料理,卻很討厭料理時繁瑣的準備過程
這個金黃可樂餅真的是在家就可以簡單做好 ( 哈~太麻煩我也懶 >"< ) 分享給大家囉!


最近都發食記相關,下一篇如果還是食記,會太超過了嗎?!XDDDDDDDD ( 扭 )
搭啦~打完收工!不要忘記留個言跟我聊聊天和幫我按個推推喔~掰❤ 


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餅兒 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(25) 人氣()


留言列表 (25)

發表留言
  • rulovejo
  • +1
    我居然是頭香耶
    快叫你家老大把你娶回去啦
    他不娶要娶了哦
    哈哈!我也好愛吃可樂餅>////<
  • 哈哈哈~不然我們在一起好了(被你們家W揍飛XDDDDD)
    可樂餅好好吃喔!可是也是高熱量的食物來的>"<

    餅兒 於 2012/11/16 11:31 回覆

  • qoqo4632

  • 這好簡單又好好吃的感覺
    只沾麵包粉感覺很酥脆但餅皮的部分又不會太多增加負擔耶
  • 呵~對阿
    其實真的不難說
    我都會了..相信你一定會做得比我還好喔!^______^

    餅兒 於 2012/11/16 11:32 回覆

  • woosasa
  • 推推~
    哇!強!!!
    我從來沒有想過要自己做可麗餅耶!
    我也愛吃這種的小玩意^0^
    餅餅厲害,看起來好好吃喔!我也要一個!
  • 來~給妳一個先 >___^

    呵呵~因為有一陣子我常吃MOS早餐
    每次吃都會再多點一個可樂餅
    吃著吃著就覺得這應該不難阿~
    然後就想說動手來做做看囉!

    餅兒 於 2012/11/16 11:34 回覆

  • michellebuy
  • 好厲害唷!!!推推
  • 嘻~謝謝妳的誇獎 ^///////^

    餅兒 於 2012/11/16 11:34 回覆

  • leaf59420
  • 推推
    我最愛吃馬鈴薯耶!!!!
    常常會買馬鈴薯泥回來當宵夜配牽手看哈哈
    超適合!
  • 真的喔!呵呵~
    牽手最近劇情越來越刺激了說
    好想看艾莉被揍很慘
    打巴掌真的不大夠吶~哈哈哈 ( 整個很入戲 )

    餅兒 於 2012/11/16 11:35 回覆

  • candybear121
  • 推6
    哇!!!感覺好好吃啊!!
    餅餅太厲害了啦!!跟外面賣的一樣耶!!
    我也好想吃吃看 給我ㄧ個我要包起司的 ^^
  • 呵~來!給桃桃一個包起士的
    下次我要來挑戰裡頭有包起士的
    感覺會更好吃說 >____^

    餅兒 於 2012/11/16 11:37 回覆

  • nana0032458
  • NA推
    餅餅好厲害喔
    漂亮又會做菜 娶到妳超幸福的辣
  • 被NANA誇到我好害羞喔!
    不過~看到NANA留言時
    我有特地拿給威猛哥看耶~哈哈哈哈

    餅兒 於 2012/11/16 11:38 回覆

  • ruby01347
  • 推8!
    餅式可樂餅感覺超讚耶!!
    而且過程真的滿簡易的~
    又有蔬菜
    好健康!
  • 呵~真的不難說
    作法也蠻簡單的
    偶爾想要吃的時候在家自己做也很不賴說~

    餅兒 於 2012/11/16 11:40 回覆

  • shamrock309
  • 挖~~~~~看起來好好吃ㄛ
    推推♥♥
  • 我覺得還不賴耶...嘻
    謝謝推推喔!

    餅兒 於 2012/11/16 11:41 回覆

  • newbeer
  • Ya ! 餅餅小廚娘出場 ! 我喜歡看食記 d(^o^)b ♥

    居然還記得水這件事 (☉_☉)
  • 哈哈哈~當然記得阿
    阿妳今天喝水了沒????XDDDDD

    餅兒 於 2012/11/16 11:42 回覆

  • b5201124
  • 好想拿筷子夾來吃唷!!!!!!!!!
    而且步驟簡單易懂!!!
    有機會我也要來自己DIY!!!!!!

    不點推:>
  • 呵~來!給不點一個先XDDDDD

    謝謝不點推推喔!

    餅兒 於 2012/11/16 11:43 回覆

  • ingridhere
  • 英格麗推推)))

    餅餅好賢慧喔!!!
    這可樂餅炸得也太恰到好處了!!
    看起來外酥內脆呢~
    >//////<
  • 謝謝英格麗的推推喔~

    嘻~我只是愛吃所以自己動手做看看哩

    餅兒 於 2012/11/16 11:43 回覆

  • mur3389792e3
  • 推13~
    我好愛可樂餅耶~
    餅餅介紹的好簡單,我也要來做做看~^^
  • 哈~真的吼
    看來大家都喜歡吃可樂餅...好開心喔! ^_____^

    餅兒 於 2012/11/16 11:44 回覆

  • judy21234683
  • 喔喔感覺好簡單~
    我下次再家也要自己學著做
    我也想要當小廚娘拉(笑)
    可以放絞肉進去嗎~???
    感覺加一點肉口感會更好耶XDXD~
    對不起我是肉食主義者(遮臉)
    喜歡這種簡單食譜~餅餅要繼續寫這系列唷:)
    春推~
  • 當然可以阿!!!
    可樂餅好像都會放絞肉耶~
    只是因為我想做簡單的蔬菜版
    所以沒加絞肉說
    春妞可以試試...好吃耶~

    嘻~謝謝春妞喜歡
    我會繼續努力的...不過也要我不發懶啦 ( 吐舌 )

    餅兒 於 2012/11/19 09:44 回覆

  • bluesky5250
  • 學起來=0=
  • 好喔! ^_______^

    餅兒 於 2012/11/19 09:44 回覆

  • zoe9411
  • 這也簡單囉吧!!
    好適合我這忙碌的媽媽^^
  • 呵呵~分享給妳參考看看囉! ^_________^

    餅兒 於 2012/11/19 09:45 回覆

  • Joanna0519
  • 柚柚+15
    哇哇哇親愛的餅餅, 你真的太厲害!! 我要學起來因為法國麵包好喜歡吃可樂餅喔
    我覺得你炸出來的賣相超級漂亮的, 可以賣了耶(狂拍手))))
  • 真的喔~哈哈哈
    那YOYO下次可以做給法國麵包吃...嘻

    我有看到妳FB哩...甜死了啦~一早就感受到妳的幸福
    好開心喔!!!快回來~我等不及要跟妳八卦分享妳的幸福了

    餅兒 於 2012/11/19 09:46 回覆

  • milkoread
  • 哇 你這賢慧的小妞怎麼回事 放這東西要燒死我嗎
    不過感覺很好做 哪天材料齊了我也要來做: ))))看起來就好吃喔喔喔
    16推推推
  • 親愛的羅西小妞~這個妳一定會做
    妳上次做的香蒜酥餅才燒死我咧
    好想吃喔!!!我超愛的~

    餅兒 於 2012/11/19 09:53 回覆

  • coylwn94

  • 炸成金黃色的可樂餅好誘人喔
    很佩服你省略沾麵粉的動作還可以把可樂餅做的那麼成功
  • 好吃耶~嘻
    其實...偷偷的說...我一開始是不知道還要加麵粉說
    然後炸出來也沒散開~之後就都沒加了XDDDDDD

    餅兒 於 2012/11/19 09:57 回覆

  • ice5sweeting
  • Mu推~
    簡單明瞭!
    感覺我也能學會耶~哈
  • 呵~我都會了
    相信Mu一定做得比我還棒喔! >___^

    餅兒 於 2012/11/19 10:00 回覆

  • vw07planet
  • 推19
    我超愛馬鈴薯 也超愛可樂餅>///<
    看起來好好吃喔~~~
    超佩服會下廚的女生!!!
    餅餅好賢慧~~
  • 我也超愛的
    但....熱量好高喔!!!( 淚奔 )

    嘻~被誇得好害羞喔 ^///////////////^

    餅兒 於 2012/11/19 10:01 回覆

  • dvd0309
  • 啊嗚~~
    人家很愛可樂餅!!
    (熱愛馬鈴薯啊我)
    XDDD
    但我好討厭三色蔬菜啊.......(逃)
  • 三色蔬菜也很不錯耶...不要討厭它馬~XDDDDDD

    餅兒 於 2012/11/23 16:26 回覆

  • sharon6730
  • 請問~ 我媽也是這樣做,為什麼會散掉??
  • 疑~是喔!
    媽媽有先沾上蛋汁再下去裹粉嗎?!

    我每次做都在馬鈴薯還熱熱的時候就先捏型了
    手上的觸感會覺得馬鈴薯有些黏性說
    不知道是不是這個原因才沒有散掉

    餅兒 於 2012/11/23 16:29 回覆

  • sharon6730
  • 嗯... 這我就不清楚了!!! 我再回去問我媽 ^^
    謝謝唷~
  • 好阿!妳再問問~有問題再跟我說 >___^

    餅兒 於 2012/11/27 14:44 回覆

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