上菜啦！
今天是小廚娘的餅餅要來教大家如何在家簡單做好吃的炸物可樂餅
每次去吃日式拉麵或是MOS漢堡的時候，我都會特別再加點一個可樂餅來吃，因為我好愛吃可樂餅喔～
因為愛吃，所以有時為了解饞，在家也會自己動手做簡單的做可樂餅來吃
準備的食材：
● 馬鈴薯1顆
● 冷凍綜合蔬菜組合1碗
● 雞蛋2顆
● 麵包粉
我習慣會先將馬鈴薯皮給洗乾淨，然後連皮下去用水煮開
煮後的馬鈴薯會先將它切片，之後再將馬鈴薯拿去電鍋蒸，熟度蒸到筷子插得進去就可以了
也可以直接將馬鈴薯洗乾淨後，就直接去好皮將它放入電鍋裡蒸煮了
但因為我覺得先用水煮過再去蒸煮的時間比較不會花上太久的等待，所以都會先習慣用水煮過再到電鍋去蒸
我很喜歡這種冷凍綜合蔬菜組合，炒飯時也非常好用說，所以我們家冷凍庫裡隨時都會準備個一包
接著將馬鈴薯泥與綜合蔬菜組合Mix在一起
我的可樂餅內餡其實非常的簡單，就是只有馬鈴薯泥和綜合蔬菜組合
其實也可以自己再切些小碎肉加入在其中，或是洋蔥丁等等的，隨自己的喜好加入
網路上有很多可樂餅的作法教學是先炒過內餡，作法比較搞剛一些
但因為我就是講求簡單，所以在內餡的部份就只有馬鈴薯泥與綜合蔬菜組合Mix在一起，然後稍為調味
就連在調味的部份也只有加上鹽和少許的味精跟胡椒粉而已
Mix好馬鈴薯泥和綜合蔬菜後，就可以將它們捏成型了
已一顆馬鈴薯來說，搗成泥和綜合蔬菜Mix後，大約可以捏出5個成型的可樂餅
接著是將捏成型的馬鈴薯泥沾上蛋液，加蛋液是為了讓它炸起來會有漂亮的金黃色
然後就直接裹上麵包粉，正反都需要沾取麵包粉喔！
比較搞剛一點的會先沾麵粉或太白粉，順序就會變成麵粉 ( 太白粉 ) → 蛋液 → 麵包粉
沾麵粉的作用是在讓它固定成型不會散開，但因為其實我發現只要直接沾蛋液再裹上麵包粉後就可以了
嘿嘿～裹完麵包粉後，就準備將它們下鍋油炸啦！！預備備....
油鍋一定要熱，所以建議是在裹麵包粉時，就可以先將油倒入鍋中，然後開小火讓油鍋先開始預熱
炸到顏色呈金黃狀的時候，就差不多可以準備將可樂餅起鍋了
搭啦～好吃的可樂餅完成了！
呼呼！咬下的每一口都是滿足吶～
日式的可樂餅大都是用馬鈴薯泥加上洋蔥碎肉，餅式風味的可樂餅比較簡單，是蔬菜版的可樂餅
還有的會使用牛肉做可樂餅，感覺也是好好吃喔～下次我想來挑戰一下加入起士的改良版可樂餅
自己動手做料理真的會有成就感，尤其是和家人一起分享的時候，看她們吃得開心也會感到很幸福
但我常常都好發懶喔！所以我一直很佩服愛做料理的人，因為我喜歡料理，卻很討厭料理時繁瑣的準備過程
這個金黃可樂餅真的是在家就可以簡單做好 ( 哈～太麻煩我也懶 >"< ) 分享給大家囉！
最近都發食記相關，下一篇如果還是食記，會太超過了嗎？！XDDDDDDDD ( 扭 )
搭啦～打完收工！不要忘記留個言跟我聊聊天和幫我按個推推喔～掰❤
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