衝吧 ! 我的小宇宙

久違的小廚娘料理分享來了 
當了媽媽以後，料理已經成為我的生活日常
雖然偶爾也是會懶病發作的叫外送，但通常從早到晚還是會自己料理比較多
尤其是在疫情期間，更是經常需要在家料理給家人們享用
之前廚藝不精的時候 (現在也還是很不精 =__=)，只知道先學會如何料理比較重要
漸漸地，開始懂得會挑選食材，在追求美味的同時，也希望食材的來源能安心
進而開始研究食材，為全家人的健康做把關
今天就要來跟大家分享我最近很喜歡的榛食好味 - 榛食本位-肉品研製所
從原物料的來源就嚴格把關，堅持全品項皆使用產銷履歷國產當天溫體豬肉
無色素防腐劑、無大豆蛋白、無人工甘味劑
只為了讓大家品嚐到真正自然熟成的肉品該有的原始滋味 
為了延長保存期限，同時鎖住食材最新鮮的風味，榛食本位的肉品是用真空包裝來冷凍保存
這一天晚餐，我用了經典原味低脂香腸和榛味醬燒里肌肉片快速簡單料理
覺得冰箱有榛食本位的肉品真的好方便，不需要再處理買回來的肉
解凍後，拆開包裝就能下鍋料理，真的好方便
使用產銷履歷國產當天溫體豬後腿肉製作的經典原味低脂香腸
熱油鍋後，就能下鍋慢慢煎
之前香腸我都會先用電鍋稍微蒸一下，再熱油煎香腸
後來發現香腸還是要用中小火慢慢煎才好吃
吃香腸少不了的蒜片，我習慣會為家人切上蒜片
跟一般市售香腸不一樣的是肥肉的比例不會太多
也沒有太多複雜的甜膩調味與口感，就是簡簡單單肉品的原始味道
搭上一片蒜片，完美！
接下來是我這次要大推的榛味醬燒里肌肉片，覺得冰箱必須好好囤貨
料理的方式也很簡單，熱油鍋後，煎個2-3分鐘翻面就能輕鬆上桌
我會煎到雙面有點金黃的程度就上桌
肉片的厚薄很一致，非常好料理
使用自然發酵味醂及純手工無添加醬油醃漬，吃起來卻有一股日式醬燒的風味
口味很獨特，我們全家人都很喜歡
輕輕鬆鬆就能完成五道菜上桌，是忙碌媽媽們料理時的最佳選擇
覺得榛味醬燒里肌肉片真的是冰箱必囤的肉品，因為它除了能配飯直接吃之外
早餐時，拿來夾吐司也相當好吃喔！(大拇哥)
每包裏頭有五片，每片都附著烘培紙方便拿取
這天我就用榛味醬燒里肌肉片來做美味早餐
準備的食材有荷包蛋、榛味醬燒里肌肉片和吐司 (沙拉可加可不加)
簡單又美味的肉片吐司完成！
小老闆非常喜歡這個榛味醬燒里肌肉片，他吃得很滿足
搭上一顆半熟的荷包蛋在肉片吐司當中，開啟一天美好的開始
有了榛味醬燒里肌肉片，早上小學生早餐就能輕鬆完成，真的超級方便的
孩子上學後，也為自己煎上一片美味的榛味醬燒里肌肉片
它的調味很簡單，就算單吃也不怕太鹹膩，很適合拿來當減醣早餐
送完小孩後，追個劇慢慢享用美味早餐，YA！！！
媽大廚-手工馬告鹹豬肉
什麼是馬告？
馬告本名山胡椒（學名為Litsea cubeba）又名山雞椒，泰雅族語稱為「馬告」
意指充滿生機、生生不息
屬樟科木薑子屬，多年生植物、雌雄異株
馬告外觀似黑胡椒粒，但卻結合了檸檬、香茅、花椒、黑胡椒四種香味，香氣特殊且迷人
使用福全畜牧場產銷履歷的國產A級五花肉，肥瘦適中
加上馬告以及近十種香辛料手工按摩醃製，並且在醃製前用米酒一片一片的將五花肉先行洗過增加香氣
擔心太鹹想降低鹹度，還可以用清水稍作沖洗之後再烹調
我是先用熱油煎過後，再送入烤箱180度烤10分鐘
烤完後，皮的部分吃起來帶有一點脆皮口感，我和家人都很喜歡
我覺得它的鹹度也很剛好，所以並沒有沖洗清水來降低它的鹹度
烤好後，切這樣薄薄的一片很好入口
媽大廚-手工馬告鹹豬肉拿來炒蒜苗、洋蔥、高麗菜等料理都超級下飯的
我只是煎好烤過，我們家大老闆就讚不絕口的一直扒飯
有別於一般的鹹豬肉，媽大廚-手工馬告鹹豬肉多了一股馬告的香氣味
香氣跟鹹度搭配的很剛好，可以說是白飯殺手等級
法式十兩嫩豬肩
每包約400克/包，有五片法式十兩嫩豬肩
法式十兩嫩豬肩光聽名字就感覺好高級
嚴選牧場飼育健康豬隻，一頭豬只能取4份肩胛骨
吃起來口感油脂鮮甜Q中帶嫩，再加上果泥及法式香草醃漬，香氣四溢
餐桌上有了法式十兩嫩豬肩上桌，讓媽媽我輕鬆搖身變大廚 (笑)
看看這肉質穠纖合度，真的會秒流口水啊啊啊
就連寫文的現在，看到照片都還會猛吞口水的好想再吃上一口
我很喜歡它吃起來油脂鮮甜又帶有法式香草醃漬氣味的口感
很容易一下就秒殺了，這天還特別先忍住留了一片幫隊友準備了一個便當
我其實很不會挑選這種豬肉排，也很不會料理這種豬肉排，很容易就煎到肉柴掉
本來一開始還有點擔心會把這好吃的法式十兩嫩豬肩給搞砸，把肉料理到柴掉
榛食本位對於肉品的嚴格把關，挑選了肉質穠纖合度的法式十兩嫩豬肩
簡單料理就能輕鬆上桌，讓我可以輕鬆駕馭，真的是超級方便
有了榛食本位，我也能輕輕鬆鬆做出宴會級的頂級佳餚法式十兩嫩豬肩
這次分享了榛食本位的四款肉品
經典原味低脂香腸、榛味醬燒里肌肉片、媽大廚-手工馬告鹹豬肉和法式十兩嫩豬肩
都非常好料理，讓我在料理時節省了不少時間
除了這次分享的四款肉品外，還有火腿、培根、舒肥雞胸等等，肉品種類相當豐富
官網上也有各式年節禮盒組合，很適合挑選來年節送禮喔！
秉持著想做出自己吃得安心，孩子們也放心食用的肉品理念的榛食本位
無色素防腐劑、無大豆蛋白、無人工甘味劑，讓人真的很安心
之後也會再跟大家分享我用榛食本位的火腿還有舒肥雞胸做出的料理給大家
分享推薦給大家囉！ ◕‿◕



榛食好味 - 榛食本位-肉品研製所



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酥炸虱目魚，吼甲吼甲
趁著我還腦袋清晰的時候，趕快把這篇料理分享寫完，以防我生產完太久沒下廚，會忘光光
煮飯這件事也是講求熟能生巧，久沒煮真的會忘光光，好險我有紀錄的習慣，可以當筆記複習XDDD
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在傳統市場買回來的去骨虱目魚，回家後我會把它先做分裝 (一餐的量)
【酥炸虱目魚】料理做法： 
✔ 醬油、糖、米酒先將虱目魚醃製
✔ 炸之前用一顆蛋抓一抓
✔ 地瓜粉+麵包粉各一半
✔ 虱目魚裹粉後就可以開炸啦～
酥炸虱目魚的調味很簡單，只需要醬油、糖、米酒就可以了
加入調味後，把虱目魚抓一抓，記得力道要輕輕的，因為魚肉的肉質比較細
放入冰箱靜置30分鐘，我習慣是在準備晚餐備料前，先醃製虱目魚，會非常入味
準備開炸之前，加入一顆蛋增加虱目魚肉的黏著度
接著一樣輕輕的抓一抓
接著就可以準備炸粉將虱目魚裹粉
我是用地瓜粉+麵包粉各一半，炸好吃起來口感會酥酥脆脆的
將多餘的粉拍掉，然後靜置5分鐘，直到充分反潮不見乾粉 (不過圖是剛剛裹完粉就拍的照片)
準備開炸啦！！！
我通常都是用倒入能略淹過魚肉厚度的油，油溫控制大約是在180度左右
也就是插入筷子周圍會冒泡泡的狀態，這時就可以將醃好的虱目魚放入油鍋開炸

老闆！再來兩碗白飯 
認識我的人都知道我超級愛吃滷肉飯，只要看到餐桌上有滷肉飯我就會超開心
曾經我還一度想找個時間環島，把全台灣的滷肉飯都吃過一遍做紀錄 (哈！最後只是想想而已)
吃過婆婆做的滷肉飯後，更讓我決定一定要把婆婆飛天級的滷肉飯學起來
張媽媽滷肉飯真的沒有在開玩笑，重點是做法簡單就超級好吃，而且拌飯拌麵都很對味喔！
【張媽媽滷肉飯】準備的食材：
✔ 蒜末
✔ 豬絞肉
✔ 油蔥酥 (半碗)
✔ 醬油 (一碗)
✔ 細砂糖
倒入油後，就先將蒜末倒入，等油鍋熱時，蒜末也已經爆香了
關於爆香這件事，我都是這樣的順序 (是餅媽教我的)很多人都會先熱油鍋後才把蒜末倒入爆香
這樣很容易就把蒜末炒焦掉，把油倒入後，就隨即倒入蒜末，等油鍋熱時，就可以完成爆香
小小撇步，分享給大家嚕～   
接著把豬絞肉倒入，我是選半肥瘦的豬肉去做絞肉，太瘦我覺得不好吃，比例大約是各一半
稍微炒過後，就可以加入一點點的米酒去肉腥 (約半匙)
接著是倒入一碗的醬油 (我用的是金蘭自然甘甜精釀醬油)
因為每個人使用的醬油不同，所以鹹度就看大家的口味，如果覺得太鹹都可以加水做調整
再來就是放入滷肉飯的靈魂油蔥酥下去拌炒，這真的是張媽媽滷肉飯好吃的重點阿阿阿 (快做筆記)
我們家的油蔥酥都是婆婆準備給我的，婆婆都會自己炒油蔥酥，自己做的也讓我比較放心
炒出滿滿的油蔥酥香氣味後，就可以暫時先關火了
準備一個小鍋子，把剛剛炒好的豬絞肉倒入至鍋中加水還有細砂糖
開中小火煮個20分鐘就可以將香噴噴的滷肉飯端上桌啦！ 
是不是超級簡單的？！也可以放小白菜、筍絲或油豆腐下去滷，輕輕鬆鬆又可以變出一道滷菜來
香噴噴的滷肉飯真的好好吃阿阿阿 (呼！寫文的現在，口水都快流下來了)
每次不知道要煮什麼的時候，我就會想起婆婆的滷肉飯，真的簡單又方便
再炒個高麗菜和煎個蛋就可以幫威猛哥帶便當 (個人很喜歡滷肉飯配高麗菜的組合)
對了！對了！張媽媽滷肉飯還有一個重點，就是一定要撒上一些白胡椒粉
白胡椒粉有畫龍點睛的作用，撒上後，讓整個滷汁更加提味，飯吃起來也更香
要不是因為怕胖，我真的一餐就可以嗑掉好幾碗滷肉飯，三餐天天吃滷肉飯也都沒有問題
之前還住在威猛哥家的時候，因為大家要出門，婆婆擔心我沒東西吃，就是幫我準備了一鍋滷肉飯
婆婆一開始還很懷疑，以為我是怕麻煩他，孰不知我是真心的愛吃滷肉飯阿阿阿XDDD
張媽媽滷肉飯拌飯拌麵都好吃 
每次吃不完的時候，隔天中午我就會煮麵改成乾拌麵
因為只有我跟小威猛在家，這樣吃很方便，滷汁鹹度會因為小威猛調整不要太重口味
有的時候也可以水煮地瓜葉，最後淋上一些滷肉汁就很好吃了說，真的超級方便
每個家端上桌的滷肉味道真的都不同，我很喜歡這樣簡單就很好吃的滷肉味道
而且做法真的一點也不難，分享給大家嚕～ (◕‿◕)

自從分享了我們家的晚餐料理之後，就有收到網友寫信詢問我通常會買什麼魚回來給小威猛吃
老實說，我們家吃的魚很簡單，不是吳郭魚片就是鮭魚片，偶爾會買個鱈魚片來吃吃
很少會在傳統市場買魚，因為我實在受不了討人厭的魚腥味，每次洗手都要洗超久(覺得非常可怕)
再加上我也不大會煎魚，唯一能煎得完整的魚就是鮭魚片了
所以通常我們家魚的料理都是清蒸比較多 (因為最方便阿，哈哈哈哈哈 )
這次收到傻漁翁的三傻禮盒，讓我愛上這種冷凍生鮮宅配的方式
對於我這種討厭海鮮腥味的潔癖人來說實在太方便了！(真的超棒的)
配送方式是黑貓全程低溫冷凍宅配，收到的時候真的連紙盒外箱摸起來都冰冰的
真空包裝急速冷凍
三傻禮盒裡頭一共有：
● 酵素無刺虱目魚肚 x 3包 (160±10g / 片)
● 酵素虱目魚丸 x 2包 (300g / 包)
● 酵素白蝦 x 3包 (200g / 包) 
首先就先來分享酵素無刺虱目魚肚的料理 
剪開真空包裝後，先將酵素無刺虱目魚肚做沖洗
接著用餐巾紙將酵素無刺虱目魚肚兩面都擦乾
然後裝盤子中，滴幾滴米酒後，把切好的嫩薑絲放在上頭
放上豆豉，然後倒入蒜頭辣椒和魚露 (用醬油會很死鹹，所以我都是用魚露在蒸魚)
最後擺上幾根蔥後就可以放入電鍋了，外鍋加一杯水，跳起來這道料理就完成了
完全沒有難度的蒸魚方式，超簡單又美味好吃
酵素無刺虱目魚肚魚肉吃起來口感紮實鮮甜，而且沒有一種虱目魚的土味，真的很好吃
酵素無刺虱目魚肚是無刺的！無刺的！無刺的！所以可以很放心的給小威猛吃
我自己從來沒有買過虱目魚來料理，因為虱目魚的魚刺多又非常細，我嫌它吃起來很麻煩
傻漁翁的酵素無刺虱目魚肚是無刺的，吃起來一點都不用擔心被魚刺給傷了喉嚨
而且光是它入口沒有一種虱目魚的土味就足夠讓我讚賞了 (虱目魚的土味通常都蠻重的說)
再加上它是無刺的，讓我對它更加分，以後想吃虱目魚的時候，就訂傻漁翁的酵素無刺虱目魚肚來吃

接下來要教大家用傻漁翁的酵素白蝦來做料理
傻漁翁的白蝦都是天然養殖，用酵素去取代藥物，以海水低密度養殖，讓白蝦Q彈甘甜
這種養殖法存活率不到2成，但養殖出來的白蝦絕對是安全安心的天然食材！
每一隻都很肥美的酵素白蝦
我習慣在剝蝦前，會先把頭上的鬚鬚還有腳給剪了，這樣比較不會刺傷到手

之前我常常會把每天的晚餐拍下來放在Instagram上
一來是當作日記在做生活紀錄，二來是擔心哪天不知道該煮什麼的時候，可以讓自己有些參考
所以這篇就誕生了，今天就來分享5/5(四)～5/13(五)我們家的晚餐紀錄 
2016/05/05(四)
✔ 洋蔥吻仔魚蛋飯
✔ 韭菜花炒甜不辣
✔ 蒜炒龍鬚菜
✔ 香煎五花肉
最近很喜歡懶人電鍋飯，把食材通通放入電鍋煮真的好方便
靈感是來自於之前很流行的蕃茄電鍋飯，還有婆婆的豆豆飯，我把它叫做懶人電鍋飯XDDD
這大概是我覺得麻煩朋友從日本幫忙帶回象印的IH壓力電子鍋讓我最滿意的地方
不過也拜小威猛所賜，因為小威猛不愛吃白飯，我只好想些辦法讓他可以把飯給吃完
而且不知道為什麼，小威猛之前吃吻仔魚粥時，每次吃到最後都會作嘔然後全部吐光光
所以想說來試試電鍋飯，最後再小小加工(飯煮好後加入蔥跟蛋絲)，就變成好吃的洋蔥吻仔魚蛋飯
這種煮法小威猛很賞臉，除了可以把飯吃光光之外，也不會吃到最後有作嘔現象而吐出來
五花肉乾煎就好好吃，抹鹽之前先滴上一點點米酒，再抹上鹽巴乾煎，完全不用一滴油，超簡單的
最近的龍鬚菜很嫩，我很愛買，而且一大把才20大洋，簡單炒個蒜頭就好好吃
韭菜花和甜不辣是我覺得很速配的一對，先煎甜不辣，再炒韭菜花，簡單又美味
威猛哥的便當
自從煮了懶人電鍋飯之後，我就常常只需要準備3道菜，便當看上去就可以好豐富
2016/05/06(五)
因為不用幫威猛哥準備隔天要帶的便當，所以星期五晚上通常都是簡單吃
煮個水餃、丼飯、湯麵或炒麵都可以，越簡單方便越好 (煮飯真的是因為要幫威猛哥帶便當阿阿阿)
一個不小心，就炒太多了，整個大爆料 
我對我的炒麵非常有信心，超好吃的，只是每次炒麵都會炒到我手好痠
2016/05/08(日)
✔ 炸雞腿
✔ 香菇紅蘿蔔絲炒荷蘭豆
✔ 洋蔥炒蛋
✔ 醬燒蒜香煎豆腐(微辣)

這天下午去了一趟黃昏市場，買了黃昏市場的人氣炸雞腿回家當這天晚餐的主菜
這間人氣炸氣腿真的好好吃，三隻雞腿一百大洋，每次去買都要排上好久的隊
洋蔥炒蛋也是我們家晚餐常會出現的菜色，洋蔥對身體很好喔！
歪優，回家才發現都把豆腐給壓爛了
在黃昏市場很開心的買了一堆菜，完全忘了裡頭擺了一盒豆腐，回家後才發現豆腐都被壓爛
不過雖然豆腐都被壓爛，形狀實在不好看，卻很意外的被威猛哥稱讚說很好吃，哈哈哈
豆腐煎好了以後，再加入蒜頭醬油和辣椒末收汁，起鍋前再撒上一些蔥花
荷蘭豆炒蝦仁其實也很對味，只是在中壢還找不到現剝蝦仁攤販，就不敢亂買了
這天煮的懶人電鍋飯是雞肉杏包菇洋蔥飯
有的時候覺得煮懶人電鍋飯就像扭扭蛋一樣，每次都讓人特別的期待煮好的味道
炸雞腿讓這天的便當加分了不少 
2016/05/09(一)
✔ 糖醋魚片
✔ 炒高麗菜
✔ 菜圃蛋

婆婆的紫蘇梅汁真的超好用，尤其是拿來做糖醋系列的料理都好好吃
吳郭魚片先滴個米酒再抹個鹽，沾上地瓜粉後油煎，最後再將先調好的糖醋醬汁收汁
家裡有鳳梨的話，也可以和醬汁收汁時一起加入收汁 (這天就有把幾天前買的不甜鳳梨一起加進去)

我炒的高麗菜喜歡加上蝦皮和紅蘿蔔絲，剛乎一點會再加個香菇也很對味
菜圃蛋也是好下飯的一道，煎蛋之前，菜圃一定要先泡水洗過
這天的懶人電鍋飯是蕃茄電鍋飯的升級版，因為我加了三菇在裡頭 (三菇=香菇、杏包菇、鴻喜菇)
哈哈哈，我每次都沒注意到便當菜色的配色問題
餅媽就很厲害，以前在幫我們準備便當的時候，都會先想到菜色的配色問題
2016/05/10(二)
✔ 紅酒里肌肉
✔ 蕃茄炒蛋
✔ 炒青菜
大失敗！因為在醃的時候鹽放太多，一整個太鹹 
而且因為不想浪費油，所以我用半油煎的方式料理，漂亮的里肌肉被我煎到醜醜的
不過我覺得撇開太鹹之外，味道其實還蠻不錯的
最近也很常拿紅酒來烤小雞腿，簡單又美味，改天再來跟大家分享作法
這是一盤很有靈魂的蕃茄炒蛋XDDD (小S的梗)
這天也因為有這道蕃茄炒蛋，就只煮了白飯沒用懶人電鍋飯，加在白飯裡頭，小威猛就很買單
這盤菜才10塊大洋，賣菜阿姨是佛心來的
中壢這邊有很多自己種菜的阿姨和阿婆，菜都好嫩好好吃
重點是他們都隨便賣，尤其是到了接近中午的時候去買，一大把菜10塊錢常常有
只是因為都沒灑農藥的關係，也讓我在洗菜的時候常常被菜蟲和小蝸牛給嚇到 (冏)
2016/05/11(三)
✔ 滷肉飯
✔ 炒高麗菜
✔ 蔥蛋
滷肉飯是婆婆之前教我做的，改天有時間再跟大家分享作法，滷肉飯的靈魂在於油蔥酥
我們家的油蔥酥也都是婆婆供應的，她都會炸好後，幫我分裝在玻璃罐給我
覺得吃滷肉飯就是要配炒高麗菜，所以這天又炒了一盤高麗菜
想偷懶的時候，蔥蛋也是我們家餐桌上常常會出現的一道XDDD
拍了照片後，才覺得應該滷幾顆滷蛋的阿阿阿
2016/05/12(四)
✔ 地瓜葉
✔ 紅椒黃椒洋蔥炒肉絲
✔ 香煎鮭魚


一盤10塊大洋的地瓜葉，把前一晚的滷肉拿來加在汆燙過後的地瓜葉上，美味度立馬爆表
肉絲要先醃過，我都是簡單用醬油、香油、黑胡椒粉(粗)醃一下
這天的香煎鮭魚味道滿分  
魚料理我真的很不在行，最常都是用蒸的，鮭魚是我目前唯一可以煎得好的魚
這天忘了拍懶人電鍋飯了，因為太好吃了阿阿阿
用了香菇、蝦皮、油蔥酥煮懶人電鍋飯，味道在重一點的話就變成好吃的油飯了
不過因為小威猛也要一起吃的關係，調味的部分通常我都會下手輕一點，所以味道會偏淡一些
2016/05/13(五)
✔ 豬肉親子丼飯
呀比呀比～又來到了開心的星期五晚餐
不用花心思想說要煮什麼的日子是我最開心的時候
這天覺得好久沒有吃豬肉親子丼飯，就又動手做了丼飯來吃 (作法請參考豬肉親子丼飯)
以上，純粹做紀錄，會不會有下一篇的晚餐紀錄分享，不知道XDDD

搬到中壢也已經有半年多的時間 (時間過真快)
這半年多來，除了假日或身體有不舒服之外，我幾乎都是自己下廚煮飯，然後幫威猛哥帶便當
從一開始在廚房會很慌亂，每次煮完飯都像是要把廚房給炸掉一樣 (真的很像爆炸後的現場)
到現在已經可以悠悠哉哉的備料，然後算好從備料到煮飯的時間
大概威猛哥下班到家，我也已經煮好飯在整理廚房準備開飯了
不過我還是非常懶 (╯3╰)，秉持著可以簡單料理就盡量簡單的原則在做飯
所以今天要跟大家分享的就是簡單好上手的日本風味丼飯，威猛哥非常愛的豬肉親子丼飯 
我個人也很愛吃，而且我覺得它比炒飯還要簡單方便喔！
【豬肉親子丼飯】準備的食材：
✔ 洋蔥1.5顆
✔ 紅蘿蔔半條
✔ 梅花豬肉片一盒
(以上為三人份的備料)
洋蔥和紅蘿蔔都切絲，洋蔥可以多一點，它可以帶出甜味
肉片的部分，我是選擇涮火鍋的梅花豬肉片，之前試過幾種豬肉片，太厚的肉片口感都不好
太薄又很容易下鍋後就散掉，我覺得梅花豬肉片是最好吃的 (在全聯買的)
熱油鍋
等油鍋熱了以後，把洋蔥和紅蘿蔔一起下去炒 (開中火)
洋蔥炒透之後，就可以下梅花豬肉片
我習慣一片一片的把肉片下鍋，然後下個幾片就快速翻炒一下鍋子，不然洋蔥很容易焦黑掉
肉片都下完後，就可以把丼飯的靈魂『醬汁』倒入，然後等它滾
因為要邊煮邊進行拍照的狀況下，這次漏拍了醬汁調配的步驟 (安搜呂)
醬汁調配的步驟大原則就是3(水)：2(醬油)：1(糖)，然後再依個人口味去做小調整 (糖可以用味醂取代)
等待的時間，可以準備打蛋
不用把蛋打散，只要用小叉子稍為在蛋的表面輕輕劃個幾下
接著把蛋液倒入，隨即就可以關火，利用鍋子的熱度讓蛋液呈現要熟不熟的狀態
接著就可以放飯擺盤啦～是不是非常的簡單？！
在白飯上鋪滿吸飽滿滿醬汁的洋蔥、紅蘿蔔和梅花豬肉片 (吞口水)
接著灑上一點青蔥做裝飾
真正很厲害的丼飯都會把蔥切的細細的，如果會切細蔥，把蔥切細細的看上去會更厲害
但我實在很懶，而且我是幼幼班等級的料理，怎麼會出現切出細細青蔥的刀工 
最後在撒上一點白芝麻，呼呼~~~完美！！！  
這是威猛哥的便當，真心覺得它比炒飯還方便，而且又好吃
這個豬肉親子丼飯大概是我這半年來，覺得最拿手的一道料理
之前公公、婆婆來中壢的時候，做給他們吃，他們也都很喜歡
大部分的親子丼飯都選擇用雞肉，但因為雞肉都需要先醃過，我懶XDDD
所以才會用豬肉片去取代，等哪天心血來潮我再來試試雞肉版的親子丼飯
我覺得丼飯的靈魂就是那醬汁，我非常喜歡醬汁多一點的丼飯
所以每次醬汁的部分我都會多弄一些，甜甜的醬汁真的超級下飯，一下子就把白飯都扒光光了
而且它備料又很簡單，個人覺得比炒飯還要來的方便許多，真的是簡單好上手的日本風味丼飯 

自從當了媽媽之後，進廚房的時間就佔了我生活中的大半時間
除了平常要做飯給威猛哥吃之外，還要忙小威猛的副食品，好用又快速的工具對我來說就很重要
尤其對我這種算是料理幼幼班等級的人來說，可以擁有好用又快速的工具真的是一大福音 
相信很多媽媽在料理的時候，最怕就是遇到食材要切成丁
像是紅蘿蔔切丁，小黃瓜切丁，甚至是洋蔥或蒜頭要切丁切碎，真的都很需要擁有強大的刀工
才能快速的將食材切成丁，像我的刀工是幼幼班等級，每次食材要切丁都得花上好久的時間 
今天就來跟大家分享我最近的料理小幫手，EG Home的【拉拉蔬果調理器】
它真的幫我省下了不少時間，尤其是在做小威猛的副食品上，真的非常好用
因為現在的小威猛已經不在吃泥狀的副食品了，常常就很需要將食材切成丁，方便他入口
【拉拉蔬果調理器】就非常好用，可以幫我快速將食材切成丁，我都笑稱它為料理神器XDDD
【拉拉蔬果調理器】的配件有容器、上蓋、輔助器和刀片組

上菜啦！

今天是小廚娘的餅餅要來教大家如何在家簡單做好吃的炸物可樂餅
每次去吃日式拉麵或是MOS漢堡的時候，我都會特別再加點一個可樂餅來吃，因為我好愛吃可樂餅喔～
因為愛吃，所以有時為了解饞，在家也會自己動手做簡單的做可樂餅來吃

準備的食材：
● 馬鈴薯1顆
● 冷凍綜合蔬菜組合1碗
● 雞蛋2顆
● 麵包粉



我習慣會先將馬鈴薯皮給洗乾淨，然後連皮下去用水煮開

美好的一天就從早餐開始‧呀比 ❤
最近的天氣忽冷忽熱，好多人感冒，就連我上週也中獎感冒了！( 真的是莫名其妙的感冒了 )
上週六又剛好是威猛哥的生日，週日我們又安排好宜蘭兩天一夜小渡假，感冒真的是要不得吶～
所以這一次感冒，我可是非常迅速的就乖乖去看醫生吃藥喔！外加用了強大無比的念力，希望可以快點好
呼～好險星期五在家休息一天後，我的感冒就好很多了
吃感冒藥味口真的會變得很不好，吃什麼都不好吃，口味會變得很平淡
前兩天早上起床，我就因為口味變得平淡而突然好想吃甜甜的土司，於是我就自己動口烤土司啦！唷呼～
餅媽媽很喜歡把吃不完的土司拿去冷凍冰起來，要吃的時候用平底鍋烤個約３分鐘就可以吃，很方便～
厚片土司，其實～我以前還蠻不喜歡吃厚片的說，因為我不喜歡吃土司邊，所以幾乎是不碰厚片
只要切三刀，就可以把土司變成一口一口的慢慢吃啦！
切完就變成六小塊的小土司，其實這招是餅媽媽教我的，她都這樣子切
鍋子一定要擦乾，不用加任何一滴油，就準備好鍋子就好了；我會在切土司的時候，先開火預熱鍋子
這邊要注意的是火一定要開最小喔！這樣土司才不會一下子就被烤焦了
把切好的六小塊土司放入平底鍋
大約３０秒左右就可以翻一下土司，不用３分鐘土司就烤好可以享用囉～
我很愛桔子果醬，甜甜的，讚！
一小片土司只要塗上一點點就會甜ㄗㄗ的好吃說 ( 流口水了我 )
把厚片土司這樣切，真的很方便一口一口吃耶～ ^______^
烤出來的土司也好鬆軟好好吃，真的會一口接著一口，三兩下土司就被我吃光光了
大家可以依自己喜歡的口味，塗上喜歡的果醬，下次我要換巧克力口味的來吃吃
桂格鮮穀王，這是我喝過最好喝的即溶沖泡湯品，這口味好像比較少看到，都是奶奶幫我們在賣場買的
內容物就長這樣，是鹹的
大概是泡這種杯子的七分滿，加太多水很容易就會變得不好喝了
平常我都會灑上黑胡椒粉，灑上黑胡椒粉會變得像在喝蔬菜濃湯說
其實用平底鍋烤土司這妙招是餅媽媽有一次弄給我吃的時候教我的
這樣烤出來的厚片土司真的很好吃，而且花不到３分鐘就可以輕輕鬆鬆搞定厚片土司，真的是很方便！
所以現在我也都這樣烤土司來吃，如果要烤上一整片不切的厚片土司其實也很OK
只是火一定要開最小，讓它慢慢烤，才不會一下就把麵包烤焦
在家輕輕鬆鬆烤土司，美味早餐簡單做～ ❤

這可是今天晚上剛出爐的香煎里雞肉，一整個很行動派的馬上來寫篇分享文 ( >___^ )